まろやかな旨みとコクの純米酢。 明治26年の創業より変わらぬ製法で造った「純米富士酢」です。 原料は地元、京都・丹後の山里で栽培期間中 農薬不使用栽培の米と山から湧き出た伏流水。 ただそれだけを原料に造った純米酢です。 その米を使って自社の蔵で杜氏が醪(もろみ)を仕込み、その醪から古式「静置発酵」と「長期熟成」で酢を造ります。 米づくりからはじめて2年以上、今となっては珍しい気長な製法を守っております。 また、酢1リットルにつき200gという「米酢」と表示できる量の5倍ものお米を使用。 たっぷりのお米を原料にしているため、うまみが強く濃厚な味わいが特長です。お料理に深みとコクを加えてくれます。 まろやかな純米酢ですから、どんなお酢料理にもお使いいただけます。 特に、酢の物、お寿司、酢漬け、ドレッシング、炒め物、エスニック料理など、お酢がキメテのお料理におすすめいたします。 【原材料】米(京都府丹後産) 【内容量】1.8ℓ