あっさりとした糀の風味と甘味が楽しめる甘口のお味噌です。 味噌汁にして味が薄いと感じられる方は中辛口を加えてください。 でんぷんを分解するアミラーゼ酵素が豊富に含まれています。 糀 釜炊きのしっとりとした湯気で米を蒸し、糀菌(新菌)を使用し、 熟成 約９ヶ月間。 自然環境で発酵しています。 ※酵母が生きている生みそです。必ず冷蔵保存して下さい。 【原材料】国産米　国産大豆　天塩（塩分9％） 【内容量】750g