島根県産の豚肉使用。 下味は塩と黒胡椒のみ、楢と桜の原木でスモークしたもの。 このシンプルな材料でのみで、美しいピンク色をした美味しいソーセージを作るには、釜に入れてから約7時間かけて温度や火加減を調節し、その火力によってきれいなピンク色に発色。無添加なのに色鮮やか。 下処理も合わせると一日がかりの仕事になりますが、すべて手作業、 五感を使ってじっくり作られています。 噛み応えがあり、噛めば噛むほど口いっぱいにうま味が広がります。 ********************************************** 【お召し上がり方】 スライス後、加熱してお召し上がり下さい。 セミドライなのでそのままでもお召し上がりいただけ、薫りも一緒に楽しめます。 ※「スモークソーセージ」の皮は豚の腸を使用しています。自然のものですので、どうしても皮の厚みに多少の違いがでできます。 気にならない薄さでしたら、皮もお召し上がりください。もしも厚みが気になる場合は、お手間ですが、剥いてお召し上がりください。 ********************************************** 【原材料名】豚肉(国産)、食塩、黒胡椒 【内容量】190g