たっぷり食べたい、カルシウム、ビタミンCたっぷりの葉っぱ。 京菜・水菜として鍋物に使われることが多い野菜ですが、やわらかく栽培したものをサラダで食べるのがおすすめです。 きれいな緑色としゃきしゃきした葉ざわりがサラダにぴったりです。 えびやサーモン、生ハムなどたんぱく質と相性がピッタリです。 水菜は生のままでも加熱しても食べられる便利な野菜です。 加熱するとこはあまり火を通しすぎないほうがシャキシャキ感が残り美味しく召し上がって頂けます。