塩こうじや醤油こうじ、あまさけ、味噌づくりにお使い下さい。 垣崎醤油店の米こうじは生タイプなので発酵が続いているものです、しっとりと柔らかな生麹となります。 自然豊かな島根県産のお米を使用しています。農家さんが大事に育ててくれたお米を原料に大切に使用しています。・ ※注意事項 要冷蔵 到着後すぐにご使用にならない場合は、冷凍庫での保存をおすすめいたします。 　　　　　冷凍保存は賞味期限より約２ヶ月保存できます。 【原材料名】 米（島根県産） 【内容量】 500g