清阪terraceで使用している餌はほぼ100%、一切の配合飼料を使用せずに、まだまだ活用できる周辺地域からの食品廃棄物を利用しています。 このように生産者の顔が見える安心なものを餌として与えることで、質のいいたまごが出来ます。 清阪terraceでは鶏はすべて平飼いし、人にも動物にも自然にも優しい循環をつくっています。 2個だけアローカナの卵が入っています。 アローカナ卵とは...南米チリ原産の鶏「アローカナ」が産む、青緑色の殻が特徴の卵です。 栄養価が高く、特にレシチン、ビタミンB、ビタミンEが豊富に含まれています。また、濃厚な味わいで卵かけご飯やケーキ作りにも適しています。 【採卵者】 横峯 哲也